番茄炒蛋家常菜，新手必学，营养美味两不误的做法

番茄炒蛋，一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是新手入门的绝佳选择。以下，我们将详细解析这道菜的制作过程，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食与健康的双重益处。

【食材准备】\n- 番茄：2个（中等大小）\n- 鸡蛋：3个\n- 盐：适量\n- 白糖：少许\n- 葱花：适量\n- 植物油：适量

【制作步骤】\n1. 番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。\n2. 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋熟透，盛出备用。\n3. 锅中留底油，加入番茄块，中火翻炒至番茄出汁。\n4. 加入适量的盐和少许白糖，继续翻炒至番茄软烂。\n5. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄充分混合，撒上葱花，快速翻炒均匀。\n6. 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量。

【烹饪技巧】\n- 番茄选择成熟度适中的，这样炒出来的菜口感更佳。\n- 炒鸡蛋时，火不宜太大，以免鸡蛋炒老。\n- 番茄炒制过程中，注意火候，避免炒糊。

【营养分析】\n番茄富含维生素C、番茄红素等抗氧化物质，具有抗衰老、保护心血管等功效。鸡蛋则含有丰富的蛋白质和多种维生素，两者搭配，既美味又营养。

通过以上步骤，您现在可以轻松地在家中制作出一道色香味俱全的番茄炒蛋。新手朋友们，不妨一试，让这道家常菜成为您餐桌上的美味佳肴。"