自制香辣烤鱼，家常味蕾盛宴的做法

在中国烹饪艺术中，烤鱼以其独特的风味和丰富的营养，成为了餐桌上的家常味蕾盛宴。以下是一份详细的制作指南，带您体验自制香辣烤鱼的诱人风味。

#### 原料准备\n- 鲜活草鱼一条（约1公斤）\n- 蒜末、姜末、辣椒末各30克\n- 生抽、老抽各20克\n- 料酒、白糖各10克\n- 食用油适量\n- 葱、香菜适量

1. **鱼的处理**：将鱼去鳞、去内脏，洗净后从背部切开，但不切断，使鱼保持完整。用料酒、少许盐腌制10分钟。

2. **调味腌制**：将蒜末、姜末、辣椒末、生抽、老抽、白糖和适量食用油混合成腌料，均匀涂抹在鱼身上，腌制20分钟。

4. **烤制**：将腌制好的鱼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制15分钟。

5. **翻面继续烤**：将鱼翻面，继续烤制15分钟，直到鱼皮酥脆，鱼肉熟透。

6. **出锅装盘**：将烤好的鱼取出，撒上葱花和香菜，即可上桌。

#### 小贴士\n- 选择新鲜的草鱼，肉质细嫩，适合烤制。\n- 腌制时间不宜过长，以免鱼皮变硬。\n- 烤制过程中注意翻面，确保鱼皮酥脆。\n- 根据个人口味，可适当调整辣椒的用量。

自制香辣烤鱼不仅保留了鱼肉的原汁原味，更融合了香辣的调味，是一道极具家常风味的美食。在家轻松制作，即可享受这一味蕾盛宴。"