红烧肉秘制家常做法，家常菜必备！的做法

"红烧肉，一道传承千年的经典家常菜，以其肥而不腻、色泽红亮、味道醇厚而深受人们喜爱。以下将为您揭秘红烧肉的秘制家常做法，让您轻松在家享受到这道美味佳肴。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、清水适量

1. 将五花肉切成大小均匀的块状，用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净。

2. 锅中放少许油，将焯水后的五花肉放入锅中，中火煸炒至表面微黄，取出备用。

3. 另起锅，加入适量油，放入生姜、大葱、八角、香叶、桂皮等香料炒香。

4. 将煸炒好的五花肉放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐等调料，翻炒均匀。

5. 倒入足够的水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖。

6. 炖至汤汁浓稠，五花肉软烂，即可关火。

1. 焯水去腥：焯水是去除五花肉腥味的关键步骤，不要忽视。

2. 炖制时间：根据五花肉的大小和厚度，炖制时间大约在1-2小时，确保肉质软烂。

4. 炖制过程中注意观察汤汁，避免烧干。

通过以上秘制家常做法，您在家中也能轻松制作出美味的红烧肉。这道家常菜不仅适合家庭聚餐，更是节日宴席上的佳肴。快来动手试试吧，让家人共享这份美味与温馨！"