番茄炖牛腩的独特做法，美味家常菜必学番茄，牛腩，炖菜，家常，做法\n一锅番茄炖牛腩，鲜香浓郁，做法简单易学，家常必备炖菜，快来试试吧！的做法

番茄炖牛腩，这道集鲜美与营养于一体的家常炖菜，不仅能够温暖你的胃，更能提升家庭餐桌的幸福感。以下，就让我们来揭秘这道美味炖菜的独特做法。

**材料准备：**\n- 牛腩 500克\n- 番茄 3个\n- 老姜 1小块\n- 大蒜 3瓣\n- 干辣椒 适量\n- 八角 2个\n- 香叶 2片\n- 花椒 1小撮\n- 食用油 适量\n- 生抽、老抽、料酒、盐、糖 适量

1. 牛腩洗净切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；老姜切片，大蒜拍碎。\n3. 热锅冷油，放入牛腩翻炒至表面微焦，加入姜片、大蒜、干辣椒、八角、香叶、花椒炒香。\n4. 倒入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，使牛腩上色。\n5. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直至牛腩炖至软烂。\n6. 待牛腩炖至半熟时，加入番茄块，继续炖煮。\n7. 番茄炖至软烂，汤汁浓稠，加入适量的盐和糖调味。\n8. 最后，根据个人口味可加入香菜或葱花点缀。

**小贴士：**\n- 选择牛腩时，建议选择带筋的部分，这样炖出来的牛腩口感更佳。\n- 番茄炖牛腩的汤汁不宜过多，以牛腩炖至软烂，汤汁浓稠为佳。\n- 炖煮过程中，注意火候的调整，保持小火慢炖，使牛腩和番茄的味道充分融合。

一锅番茄炖牛腩，鲜香浓郁，做法简单易学，是家常炖菜中的佳品。快来尝试一下，为你的家人带来一道美味的佳肴吧！"