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红烧肉，作为我国传统的家常菜之一，以其酱香浓郁、色香味俱全而深受喜爱。今天，就让我为大家分享一份秘制红烧肉的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

【制作步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的块状，焯水去除血沫。\n2. 锅中倒入适量油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，颜色呈深红色。\n3. 加入焯水后的五花肉块，快速翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。\n4. 倒入适量料酒、生抽、老抽，加入姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。\n5. 加入足够的热水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 炖至肉块软烂，汤汁浓稠，加入适量盐调味，即可出锅。

【秘制酱香秘诀】\n1. 炒糖色是关键，火候不宜过大，以免糖色过焦影响口感。\n2. 炖肉时，水量要一次性加足，中途不宜再加。\n3. 酱料中的八角、桂皮、香叶等香料，不仅能增加酱香，还能提味增香。

家常红烧肉，秘制酱香四溢，只需简单几步，就能在家轻松制作。快来试试这份秘制红烧肉的做法，让你和家人朋友共享美味佳肴吧！"