家常红烧肉秘制做法，美味佳肴轻松上桌的做法

红烧肉，作为中华美食中的一道经典佳肴，以其独特的色泽、醇厚的味道和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱。今天，就让我们一起揭秘家常红烧肉的秘制做法，让您轻松在家享受美味佳肴。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、清水适量

1. 准备五花肉，切成大小均匀的块状，用开水焯水去除血沫，捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，加入冰糖小火慢慢炒至冰糖融化，呈现焦糖色。

3. 将焯水后的五花肉块放入锅中，快速翻炒至肉块表面均匀裹上焦糖色。

4. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。

6. 加入清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

7. 待肉块炖至酥烂，汤汁浓稠时，加入食盐调味，翻炒均匀即可。

1. 焯水时，水开后加入少许料酒，可以帮助去除肉块腥味。

2. 炒糖色时，火不宜过大，以免糖色变苦。

3. 红烧肉炖煮过程中，火不宜过大，以免汤汁变味。

通过以上步骤，一道色香味俱全的家常红烧肉即可轻松上桌。让家人和朋友共同品尝这份传统美味，感受家的温馨。"