家常豆腐炖排骨，营养滋补，味美多汁关键词：家常豆腐，炖排骨，营养滋补，味美多汁，炖菜做法描述内容：分享家常豆腐炖排骨的简单做法，营养美味，适合全家享用的做法

在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的炖菜不仅能温暖身心，更能为家人带来满满的营养。今天，就为大家分享一道家常豆腐炖排骨的做法，这道菜不仅营养滋补，而且味美多汁，适合全家享用。

【食材准备】\n1. 排骨：500克\n2. 豆腐：1块（约200克）\n3. 葱：适量\n4. 姜：适量\n5. 蒜：适量\n6. 料酒：适量\n7. 酱油：适量\n8. 盐：适量\n9. 白胡椒粉：适量\n10. 清水：适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，放入锅中，加入适量清水，放入葱段、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖至排骨熟烂。\n2. 豆腐切成小块，焯水去腥味，捞出备用。\n3. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香，加入炖好的排骨，翻炒均匀。\n4. 倒入适量清水，加入酱油、盐、白胡椒粉调味，大火煮开后转小火炖煮10分钟。\n5. 最后加入焯水后的豆腐，继续炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。\n6. 出锅前撒上葱花，即可享用。

【营养分析】\n家常豆腐炖排骨是一道营养丰富、滋补养身的佳品。排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，具有滋阴润燥、补中益气的作用；豆腐含有丰富的蛋白质、钙、铁等，具有补中益气、清热解毒的功效。两者搭配炖煮，既美味可口，又营养滋补。

家常豆腐炖排骨的做法简单易学，营养丰富，是家庭聚餐的不错选择。赶快动手试试吧！"