番茄牛腩炖饭，家常新宠，一锅搞定美味的做法

在现代快节奏的生活中，美味与健康并重的家常菜成为了无数家庭的追求。番茄牛腩炖饭，作为一款集营养与口感于一体的新宠，凭借其独特的风味和简便的制作方式，迅速赢得了广大烹饪爱好者的喜爱。

**食材准备：**\n- 牛腩 500克\n- 番茄 3个\n- 米 200克\n- 洋葱 1个\n- 蒜末 1汤匙\n- 青椒 1个\n- 盐、胡椒粉、酱油、料酒适量

1. **牛腩预处理**：将牛腩切成小块，用开水焯水去除血沫，捞出后用清水冲洗干净。\n2. **炒香牛腩**：锅中放少量油，加入蒜末炒香，然后放入牛腩翻炒至表面微焦。\n3. **加入调料**：放入洋葱、青椒继续翻炒，加入料酒、酱油、盐和胡椒粉调味。\n4. **番茄处理**：将番茄切成小块，加入锅中与牛腩一起炖煮。\n5. **炖煮牛腩**：加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮至牛腩熟烂。\n6. **煮饭**：在另一锅中加入洗净的米，加入适量的水，按照电饭煲或普通煮饭锅的说明煮至饭熟。\n7. **混合炖饭**：将炖好的牛腩和番茄加入煮好的饭中，搅拌均匀，让牛腩和番茄的汤汁充分渗透到米饭中。

- 选择牛腩时，宜选择肉质肥瘦相间的部位，这样炖出来的牛腩更加鲜美。\n- 番茄不宜煮得过烂，以免失去鲜美的口感。\n- 炖煮过程中，保持小火慢炖，让牛腩的肉质更加酥烂。

番茄牛腩炖饭不仅能够满足味蕾的需求，其丰富的营养也为家人的健康加分。一锅炖饭，既省时又省力，是家常烹饪中的不二之选。"