家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，简单易学，家人爱吃的炖菜佳品的做法

"家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，是家人爱吃的炖菜佳品。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是一道不可多得的美食。下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

首先，准备食材。主料有豆腐、排骨，辅料有生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、胡椒粉等。

1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。豆腐切成块状，生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎。

2. 锅中放入适量油，油热后放入生姜、大葱、大蒜炒香。

3. 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。

4. 倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入豆瓣酱，炒出红油。

6. 加入适量的清水，水量要没过排骨。

7. 将豆腐块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8. 加入适量的盐、胡椒粉调味，继续炖煮10分钟。

9. 最后，撒上葱花、香菜，即可出锅。

这道家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，关键在于豆瓣酱的运用。豆瓣酱的香辣味能够充分激发出豆腐和排骨的鲜美，使整道菜酱香浓郁，回味无穷。此外，炖煮过程中，注意火候的掌握，使食材充分吸收酱汁的香味。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学的家常菜，非常适合家庭聚餐。在忙碌的生活中，为家人准备一道美味的炖菜，既能满足味蕾，又能增进感情。快来动手尝试一下吧！"