香辣蒜蓉蒸扇贝，舌尖上的鲜美诱惑的做法

扇贝，作为一种肉质鲜美、营养价值高的海鲜，历来是餐桌上的佳品。而香辣蒜蓉蒸扇贝，更是将扇贝的鲜美与香辣蒜蓉的醇厚完美结合，成为舌尖上的鲜美诱惑。以下，就让我们一同探索这款美味佳肴的制作过程。

【食材准备】\n- 扇贝：500克\n- 蒜蓉：适量\n- 干辣椒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 盐：适量\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 准备新鲜扇贝，将其外壳清洗干净，用刀沿着壳边缘划开，取出扇贝肉，去除内脏和黑线，再用清水冲洗干净。

2. 将处理好的扇贝肉放入盘中，加入盐、生抽、老抽腌制10分钟，使扇贝肉入味。

3. 准备蒜蓉，将蒜瓣去皮，用刀拍碎后剁成细腻的蓉状。

4. 干辣椒剪成小段，备用。

5. 热锅凉油，油温升至五成热时，放入干辣椒段爆香，然后加入蒜蓉炒出香味。

7. 锅中加水烧开，将扇贝肉连同蒜蓉辣椒一起放入蒸锅中，大火蒸制5-8分钟，具体时间根据扇贝的大小和数量调整。

8. 蒸好的扇贝肉取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

【小贴士】\n- 蒸制扇贝时，火候不宜过大，以免肉质变老。\n- 蒜蓉和辣椒的用量可根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加。\n- 蒸制过程中，要确保扇贝肉受热均匀，以保证口感。

香辣蒜蓉蒸扇贝，将扇贝的鲜美与香辣蒜蓉的醇厚完美融合，是一道色香味俱佳的海鲜佳肴。在家轻松制作，让你轻松享受舌尖上的鲜美诱惑。"