家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，红烧肉，秘制，肥而不腻，家常菜，分享红烧肉经典做法，肥而不腻，简单易学，适合家庭聚会或节日宴客的做法

红烧肉，作为中国菜肴中的经典之作，以其肥而不腻、色泽红亮、香气扑鼻而深受喜爱。以下将分享一道秘制红烧肉的做法，简单易学，非常适合家庭聚会或节日宴客。

【食材准备】\n- 五花肉500克\n- 生姜几片\n- 大葱一根\n- 料酒适量\n- 冰糖适量\n- 生抽、老抽适量\n- 八角、桂皮、香叶少许\n- 清水适量

【秘制步骤】\n1. 五花肉切块，冷水下锅焯水，加入几片生姜去腥，煮至肉块变色后捞出，用清水冲洗干净。\n2. 锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化呈金黄色，形成糖色。\n3. 将焯好水的肉块放入锅中，快速翻炒，使肉块表面均匀裹上糖色。\n4. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块充分吸收调味。\n5. 放入姜片、大葱、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒均匀。\n6. 倒入足够的水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 炖至肉块软烂，汤汁浓稠，即可关火。

【小贴士】\n- 选择五花肉时，以肥瘦相间的部位为佳。\n- 炒糖色时火不宜太大，以免糖色炒糊。\n- 炖肉时火不宜太大，以免肉质过烂，影响口感。

通过以上秘制步骤，一道肥而不腻的红烧肉即可呈现在您的餐桌上。这不仅是一道美味佳肴，更是家庭温馨的象征。赶快动手尝试吧，让您的家人朋友共享这份美味与幸福。"