家常美食快手菜，一学就会，味道美翻天的做法

土豆2个、干辣椒适量、花椒少许、大葱1根、大蒜2瓣、生姜1小块、食用油适量、盐适量、生抽少许、醋少许。

1. 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗去除多余淀粉，沥干水分备用。

2. 大葱切段，大蒜、生姜切末。

3. 干辣椒剪成小段，花椒备用。

4. 热锅凉油，油温五成热时放入干辣椒和花椒爆香，出香味后捞出丢弃。

6. 加入土豆丝快速翻炒，炒至土豆丝变软。

7. 根据个人口味加入盐、生抽、醋调味，翻炒均匀。

8. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

1. 土豆丝切好后，用冷水冲洗可以去除多余淀粉，使炒出的土豆丝更加脆爽。

2. 热锅凉油，油温不宜过高，以免炒焦。

3. 炒土豆丝时动作要快，防止土豆丝变软。

香辣土豆丝是一道简单易学、美味可口的家常快手菜，适合忙碌的上班族和厨房新手。土豆丝脆爽可口，辣味适中，既能开胃又能补充营养，是餐桌上的佳肴。快来尝试一下这道香辣土豆丝，让家的味道陪伴你的每一餐。"