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在我国丰富的饮食文化中，香辣鸡翅以其独特的口感和风味，成为了家喻户晓的美食。今天，就让我们一起来揭秘这款家常菜的秘制调味，亲手制作出美味可口的香辣鸡翅。

【食材准备】\n鸡翅500克，生姜、大蒜适量，干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、食用油适量。

【制作步骤】\n1. 鸡翅洗净，剪去鸡尖，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干水分。\n2. 生姜、大蒜切片，干辣椒剪成小段。\n3. 热锅凉油，放入姜片、蒜片、干辣椒段、花椒炒香。\n4. 加入焯好水的鸡翅，翻炒均匀。\n5. 倒入生抽、老抽、料酒，加适量白糖，翻炒均匀。\n6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠。\n7. 最后加入食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

【秘制调味】\n1. 生抽、老抽的比例为1:1，使鸡翅色泽红亮。\n2. 料酒去腥增香，白糖提鲜。\n3. 干辣椒和花椒的搭配，使鸡翅香辣可口。

【小贴士】\n1. 焯水时，可在水中加入少许料酒，去腥效果更佳。\n2. 炒制时火候不宜过大，以免烧焦。

快来尝试这款简单易学的自制香辣鸡翅吧！让家人和朋友共享这份美味，感受家常菜的魅力。美食制作，乐在其中！"