香辣蟹壳蟹肉粥：家常海鲜新吃法的做法

在我国，海鲜一直是餐桌上的常见佳肴，而蟹肉更是以其鲜美口感备受喜爱。然而，蟹壳往往被当作废弃物，实则蕴含着丰富的营养成分。今天，就为大家介绍一道家常海鲜新吃法——香辣蟹壳蟹肉粥。

【制作步骤】\n1. 将蟹壳清洗干净，用锤子轻轻敲碎，取出蟹肉。\n2. 大米洗净，提前浸泡30分钟。\n3. 姜切片，葱切段，辣椒切圈备用。\n4. 热锅倒油，放入姜片、葱段、辣椒爆香。\n5. 将敲碎的蟹壳放入锅中翻炒，炒至表面微黄。\n6. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，煮至蟹壳变软，汤汁呈乳白色。\n7. 将浸泡好的大米放入锅中，煮至米粒开花。\n8. 加入蟹肉，煮至粥体浓稠。\n9. 加入适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

【营养分析】\n香辣蟹壳蟹肉粥富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。蟹壳中的钙质含量远超蟹肉，且易于人体吸收。此粥具有补气养血、滋阴润燥的功效，适合各类人群食用。

【注意事项】\n1. 蟹壳需清洗干净，去除杂质。\n2. 炒蟹壳时，注意火候，避免糊锅。\n3. 调味品可根据个人口味适量添加。

香辣蟹壳蟹肉粥，不仅是一道美味的家常海鲜新吃法，更是营养丰富、老少皆宜的佳肴。快动手尝试一下吧！"