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在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能增进亲子、友情。今天，就为大家分享一道香辣鸡翅的制作方法，简单易学，香辣可口，适合家庭聚餐或朋友聚会。

【食材准备】\n- 鸡翅中10个\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 生抽适量\n- 老抽适量\n- 料酒适量\n- 白糖适量\n- 辣椒适量\n- 大蒜适量\n- 生姜适量\n- 香叶适量\n- 八角适量

【秘制酱料】\n- 老抽、生抽、料酒按1:1:1的比例混合\n- 加入白糖、盐、蒜末、姜末、香叶、八角，搅拌均匀

【制作步骤】\n1. 鸡翅中洗净，沥干水分，用刀背轻轻拍松。\n2. 将鸡翅放入碗中，加入适量盐、料酒腌制10分钟。\n3. 热锅冷油，将腌制好的鸡翅放入锅中，中火炸至两面金黄，捞出沥油。\n4. 另起锅，加入少量油，放入蒜末、姜末、香叶、八角爆香。\n5. 倒入秘制酱料，大火煮沸。\n6. 将炸好的鸡翅放入锅中，翻炒均匀，使鸡翅充分吸收酱料。\n7. 转小火炖煮5分钟，让鸡翅更加入味。\n8. 最后加入适量辣椒，翻炒均匀，出锅即可。

【温馨提示】\n- 鸡翅腌制时加入料酒可以去除腥味，让鸡翅更加鲜美。\n- 炸鸡翅时油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 炖煮鸡翅时，火不宜太大，以免烧焦。

香辣鸡翅，秘制酱料，这道家常美食不仅简单易学，更能让你在家就能享受到餐厅级别的美味。快和家人、朋友一起动手尝试吧，让美食成为增进感情的美好桥梁！"