番茄牛腩炖饭，家常美味，快手家常菜，番茄牛腩，炖饭，家常菜，快手，美味，快速制作番茄牛腩炖饭，简单易学，家常美味，适合忙碌上班族。的做法

在忙碌的都市生活中，一道既美味又快捷的家常菜无疑是上班族的首选。番茄牛腩炖饭，就是这样一道集美味与便捷于一身的快手家常菜。以下，我们将为您详细解析这道菜的制作方法，让您轻松掌握，享受家常美味。

- 牛腩：500克\n- 番茄：3个\n- 米饭：2碗\n- 葱：2根\n- 姜：3片\n- 蒜：4瓣\n- 豆瓣酱：1汤匙\n- 酱油：2汤匙\n- 料酒：1汤匙\n- 白糖：1茶匙\n- 清水：适量

1. **准备材料**：将牛腩切成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。番茄洗净切块，葱姜蒜切末。

2. **炒制牛腩**：锅中放油，加入葱姜蒜末炒香，放入豆瓣酱炒出红油，接着放入牛腩翻炒至表面微黄。

3. **调味炖煮**：加入料酒、酱油、白糖和适量开水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，直至牛腩熟烂。

4. **加入番茄**：将番茄块放入锅中，继续炖煮10分钟，使番茄的酸甜味充分融入牛腩中。

5. **炖饭**：将煮熟的米饭放入炖锅中，与牛腩和番茄一起搅拌均匀，继续炖煮5分钟，让米饭吸收汤汁。

6. **出锅装盘**：待米饭熟透，汤汁浓稠，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

- 牛腩选择肉质鲜嫩的部分，炖煮时更容易烂熟。\n- 番茄选择成熟度适中的，酸甜味更佳。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。

番茄牛腩炖饭，简单易学，味道鲜美，是忙碌上班族的最佳选择。快动手试试吧，让家常美味为您的餐桌增添色彩！"