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红烧肉，作为中国菜肴中的经典之作，以其肥而不腻、色泽红亮、香气扑鼻而深受家庭喜爱。今天，就为大家分享一款简单易学、香气扑鼻的秘制家常红烧肉做法，让您轻松在家为家人烹饪出美味佳肴。

#### 【材料准备】\n- 五花肉500克\n- 生姜3片\n- 大葱1根\n- 料酒2汤匙\n- 生抽2汤匙\n- 老抽1汤匙\n- 冰糖适量\n- 八角2个\n- 桂皮1段\n- 清水适量

#### 【制作步骤】\n1. **五花肉处理**：将五花肉切成2厘米见方的块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。\n2. **炒香调料**：锅中放少许油，放入生姜片、大葱段爆香，再加入八角、桂皮炒出香味。\n3. **炒糖色**：加入适量冰糖，小火炒至糖色呈红褐色，注意不要炒糊。\n4. **炒肉**：将焯水后的五花肉块放入锅中，翻炒至肉块表面裹上糖色。\n5. **调味炖煮**：加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后加入清水，水量没过肉块。\n6. **慢炖收汁**：大火烧开后转小火慢炖，待肉块软烂，汤汁浓稠即可。

#### 【小贴士】\n- 焯水时可以在水中加入少许料酒，去腥效果更佳。\n- 炒糖色时要注意火候，避免炒糊，影响口感。\n- 红烧肉的关键在于慢炖，让肉质更加酥烂入味。

这款家常红烧肉秘制做法简单易学，香气扑鼻，无论是搭配米饭还是馒头，都能让家人爱不释手。赶快动手尝试吧，让您的餐桌也飘满这份温馨的美味！"