家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，做法，肥而不腻，分享红烧肉的传统做法，简单易学，肥而不腻，让你在家也能享受到美味佳肴。的做法

红烧肉，作为中国传统菜肴中的经典之作，以其肥而不腻、入口即化的口感深受喜爱。今天，就让我们揭秘家常红烧肉的秘制做法，简单易学，让您在家也能轻松享受到这道传统美味。

【食材准备】\n- 五花肉500克\n- 生姜适量\n- 大蒜适量\n- 八角2颗\n- 香叶2片\n- 料酒适量\n- 生抽适量\n- 老抽适量\n- 白糖适量\n- 清水适量

【秘制做法】\n1. 将五花肉切成大小均匀的块状，用开水焯水去除血沫，捞出备用。\n2. 锅中放少许油，加入白糖，小火慢慢炒至糖色，待糖色炒至微黄时，放入焯好水的五花肉，快速翻炒均匀，让肉块裹上糖色。\n3. 加入生姜片、大蒜片、八角、香叶，继续翻炒均匀，去腥增香。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块充分吸收调料的味道。\n5. 加入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖，期间可适量添加清水，保持汤汁浓郁。\n6. 待肉块炖至软烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n- 炖肉时火不宜太大，以免烧焦。\n- 炖肉过程中，如汤汁过多，可适当收汁，使肉质更加入味。\n- 选择五花肉时，肥瘦相间的部位最佳，这样炖出的红烧肉肥而不腻。

通过以上步骤，一道色香味俱全的家常红烧肉便制作完成。快动手试试吧，让这份传统美味陪伴您和家人享受温馨的用餐时光。"