家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，红烧肉，家常菜，秘制，肥而不腻，烹饪技巧，分享红烧肉的传统做法，让你在家也能做出美味的红烧肉，肥而不腻，简单易学！的做法

红烧肉，作为中国传统的家常菜之一，以其肥而不腻、色泽红亮、味道鲜美而深受喜爱。今天，就让我们揭秘家常红烧肉的秘制做法，让您在家也能轻松享受到这道传统美食。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐

1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的小块，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放入适量油，加入冰糖小火慢慢炒化，炒至冰糖呈红色时，放入五花肉块翻炒至表面微焦。

3. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶继续翻炒，让香料香味充分释放。

4. 倒入生抽、老抽调色，加入料酒去腥增香，翻炒均匀。

5. 加入足够的热水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

6. 待汤汁浓稠，肉质软烂时，加入适量盐调味，继续炖煮5分钟。

7. 最后，将红烧肉捞出装盘，汤汁可以用来浇在肉上，味道更佳。

1. 焯水：焯水可以去除五花肉的腥味，使肉质更鲜美。

2. 炒糖色：炒糖色是红烧肉的关键步骤，可以使肉块呈现出红亮的色泽。

3. 慢炖：红烧肉需要慢炖，让肉质充分吸收汤汁的味道。

通过以上秘制做法，您在家也能轻松做出肥而不腻、香气扑鼻的红烧肉。快来尝试一下吧，让传统美食的韵味在家中绽放！"