家常豆腐炖排骨，营养美味两不误\n关键词：家常豆腐，炖排骨，营养，美味，两不误\n描述内容：教你如何用家常豆腐炖出营养美味的排骨，简单易学，适合家庭聚餐。的做法

在繁忙的生活中，如何既能保证营养均衡，又能享受美味佳肴，是每个家庭主妇都关心的问题。今天，就为大家介绍一道既营养又美味的家常菜——豆腐炖排骨。这道菜色香味俱佳，简单易学，非常适合家庭聚餐。

【食材准备】\n主料：排骨500克、嫩豆腐1块\n辅料：生姜、葱、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水适量

【制作步骤】\n1. 将排骨洗净，切成适口大小的块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，葱姜切末备用。\n3. 锅中放入适量清水，加入八角、料酒、生抽、老抽、盐和糖，调制成高汤。\n4. 将焯好水的排骨放入锅中，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n5. 待排骨炖至八成熟时，放入豆腐块，继续炖煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。\n6. 最后撒上葱花，炖至排骨软烂，豆腐入味即可。

【营养分析】\n家常豆腐炖排骨是一道营养丰富、老少皆宜的佳肴。排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴壮阳、补中益气的作用；豆腐则含有优质蛋白质、钙、铁、磷、锌等，有助于提高人体免疫力。二者搭配，不仅口感鲜美，而且营养互补，堪称家常菜中的佳品。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，可以加入少许料酒和姜片，去除腥味。\n2. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变差。\n3. 调制高汤时，可根据个人口味调整调料比例。

家常豆腐炖排骨，既营养又美味，是家庭聚餐的理想选择。学会这道菜，让您的餐桌更加丰富多彩，为家人带来健康与幸福。"