番茄牛腩煲的家常做法，暖胃又营养的做法

番茄牛腩煲，一道集鲜美与营养于一体的家常美食，不仅能够温暖你的胃，还能为你的身体补充所需的能量。以下，我们就来详细解析这道暖胃又营养的番茄牛腩煲的制作过程。

【食材准备】\n- 牛腩：500克，选择肉质肥瘦相间的部位\n- 番茄：3个，中等大小\n- 姜：几片\n- 大蒜：2瓣\n- 葱：适量\n- 青红椒：适量，增加色彩和口感\n- 香叶、八角、桂皮：适量，增加香气\n- 料酒、生抽、老抽：适量，调味\n- 盐、糖：适量，调味\n- 清水：适量，煲煮

【制作步骤】\n1. 牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去除血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；姜切片，蒜拍碎；葱切段；青红椒切块备用。\n3. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香，再加入牛腩块翻炒至表面微焦。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，使牛腩上色。\n5. 加入清水，水量没过牛腩，放入香叶、八角、桂皮，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 待牛腩炖至八成熟时，加入番茄块，继续炖煮至牛腩软烂。\n7. 加入青红椒块，根据个人口味调整盐和糖的用量。\n8. 炖至番茄出汁，汤汁浓稠，撒上葱段即可出锅。

【营养解析】\n番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用；牛腩则含有丰富的蛋白质和铁质，有助于补血养颜。这道番茄牛腩煲不仅味道鲜美，而且营养均衡，适合家庭日常食用。

【小贴士】\n- 牛腩选择肥瘦相间的部位，口感更佳。\n- 番茄选用成熟的，汁水多，煲出的汤更鲜美。\n- 炖煮过程中，火候不宜过大，以免汤汁溢出。

家常番茄牛腩煲，一道温暖又营养的美食，为忙碌的生活增添一份温馨，为身体注入活力。快来尝试一下吧！"