家常香辣鸡翅，秘制酱料让你回味无穷的做法

鸡翅，作为一种常见的食材，因其肉质鲜嫩、味道鲜美而深受人们喜爱。香辣鸡翅更是家常菜中的经典之作，其浓郁的香辣口感让人回味无穷。今天，就为大家揭秘家常香辣鸡翅的秘制酱料制作方法，让你在家也能轻松享受到美味的香辣鸡翅。

鸡翅：500克\n姜：适量\n蒜：适量\n干辣椒：适量\n豆瓣酱：适量\n生抽：适量\n老抽：适量\n料酒：适量\n糖：适量\n盐：适量\n香油：适量

1. 鸡翅洗净，放入开水中焯水，去掉血水和杂质，捞出备用。

2. 姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末和干辣椒段，小火炒出香味。

4. 加入适量豆瓣酱，炒出红油。

5. 放入焯好水的鸡翅，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀。

7. 加入适量水，没过鸡翅即可。

8. 大火烧开，转小火炖煮30分钟，使鸡翅充分吸收酱料味道。

9. 待汤汁浓稠，鸡翅熟透后，淋上香油提香，即可出锅。

1. 焯水时，水中可加入少许料酒和姜片，去腥增香。

2. 炒制豆瓣酱时，注意火候，以免炒糊。

3. 炖煮过程中，注意观察汤汁变化，防止烧干。

4. 最后淋上香油，提香增色。

家常香辣鸡翅，秘制酱料让你回味无穷。只需简单几步，在家也能享受到美味的香辣鸡翅。快来动手试试吧！"