家常豆腐鱼头汤的做法，鲜美营养两不误，关键词：豆腐鱼头汤，家常做法，营养鲜美，描述内容：分享家常豆腐鱼头汤的做法，简单易学，美味营养，适合家庭食用的做法

在繁忙的生活中，一碗热腾腾的豆腐鱼头汤不仅能满足味蕾，更能补充营养，为家人带来健康。今天，就为大家分享一道简单易学、美味营养的家常豆腐鱼头汤做法。

【食材准备】\n- 鱼头1个（约500克）\n- 老豆腐1块（约300克）\n- 姜数片\n- 大葱1根\n- 青蒜适量\n- 盐适量\n- 食用油适量\n- 鸡精或味精适量（可选）

【制作步骤】\n1. 鱼头洗净，从中间劈开，用刀轻轻拍松鱼骨，便于汤料渗透。\n2. 老豆腐切成块状，备用。\n3. 姜切片，大葱切段，青蒜切段备用。\n4. 热锅倒油，油热后放入姜片和鱼头，煎至两面微黄，鱼头出油。\n5. 加入足够的水，水量要没过鱼头，大火烧开后撇去浮沫。\n6. 转中小火炖煮20分钟，让鱼头中的鲜美精华充分融入汤中。\n7. 汤煮开后，放入豆腐块，轻轻搅拌，防止豆腐粘锅。\n8. 继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收鱼头汤的鲜美。\n9. 加入盐调味，根据个人口味可适量加入鸡精或味精。\n10. 最后，撒上青蒜段，煮至断生，即可关火。

【小贴士】\n- 选择新鲜的鱼头，肉质更加鲜美。\n- 豆腐不宜过早下锅，以免煮得太老，失去口感。\n- 汤煮至鱼头和豆腐熟透即可，不宜长时间炖煮，以免营养流失。

家常豆腐鱼头汤，以其鲜美的口感和丰富的营养，成为家庭餐桌上的常客。简单易学的做法，让您轻松享受美味与健康的双重盛宴。"