家常快手菜：香辣豆腐皮新做法的做法

导语：豆腐皮作为家常菜中的常客，以其丰富的营养和便捷的烹饪方式深受喜爱。今天，我们将为您介绍一种全新的香辣豆腐皮做法，让您在家轻松享受美食。

主料：豆腐皮 300克\n辅料：豆瓣酱 1大勺、干辣椒 适量、蒜末 适量、姜末 适量、葱花 适量、生抽 1大勺、老抽 1小勺、盐 适量、糖 1小勺、水淀粉 适量、食用油 适量

1. 将豆腐皮洗净，切成菱形块备用。

2. 干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油温5成热时，放入干辣椒段、葱姜蒜末爆香。

4. 加入豆瓣酱炒出红油，放入豆腐皮翻炒均匀。

5. 倒入生抽、老抽调色，加入适量盐和糖调味。

6. 烹饪过程中，加入适量水淀粉勾芡，使豆腐皮更加入味。

7. 翻炒均匀，待豆腐皮充分吸收调料后，撒上葱花提香。

8. 出锅前，可根据个人口味加入少许鸡精或味精。

1. 豆腐皮不宜长时间浸泡，以免吸水变软，影响口感。

2. 烹饪过程中，注意火候，以免豆腐皮烧焦。

香辣豆腐皮新做法简单易学，口感鲜香辣辣，是一道极具家常风味的快手菜。快动手尝试吧，为您的餐桌增添一道美味佳肴！"