家常版红烧肉秘籍，酱香浓郁，入口即化的做法

红烧肉，作为我国传统名菜之一，以其独特的风味和做法深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道家常版红烧肉的做法，让你在家也能轻松享受到酱香浓郁、入口即化的美味佳肴。

【食材】\n五花肉500克，生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、料酒、盐适量。

1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，备用。

2. 锅中加入适量清水，放入五花肉块，加入几片生姜和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出五花肉块备用。

3. 锅中放少许油，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化，呈金黄色。

4. 将五花肉块放入锅中，翻炒均匀，让五花肉块裹上糖色。

5. 加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀，使肉块上色。

6. 加入适量热水，大火烧开后转小火慢炖。

7. 待肉块炖至酥烂，汤汁浓稠时，加入适量盐调味，翻炒均匀。

8. 最后，撒上葱花，出锅即可。

1. 炖肉时，水量不宜过多，以免炖出的肉块过于软烂。

2. 炖肉时，注意火候，以免肉块烧焦。

3. 糖色不宜过重，以免影响红烧肉的原味。

4. 炖肉时，可适当加入一些香料，如八角、桂皮、香叶等，增加肉香味。

通过以上步骤，一道酱香浓郁、入口即化的家常版红烧肉即可完成。赶快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！"