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"红烧肉，作为一道传统家常菜，以其肥而不腻的独特风味深受人们喜爱。下面，就为大家揭秘红烧肉的传统秘制做法，让你轻松在家也能做出肥而不腻的美味佳肴。

【食材】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水

1. 准备五花肉，切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段，备用。

3. 热锅凉油，放入冰糖，小火慢慢熬至冰糖融化，呈深红色时，倒入焯水后的五花肉块，翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。

4. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒均匀。

5. 倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块充分吸收调料的味道。

6. 加入足够的清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

7. 待汤汁浓稠，肉块软烂时，根据个人口味加入适量的盐调味。

8. 炖至汤汁收干，肉块出油，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 焯水去血沫是关键步骤，可以去除肉的腥味。\n2. 糖色要熬至深红色，这样可以使红烧肉色泽红亮。\n3. 炖煮过程中，保持小火慢炖，使肉块更加酥烂入味。\n4. 根据个人口味调整盐的用量。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出肥而不腻的红烧肉了。快来尝试一下吧，让家人朋友共享这份传统美食的魅力。"