自制香辣烤鱼：家常美食新主张的做法

随着生活节奏的加快，人们对美食的追求不再局限于外出就餐，自家厨房也能烹饪出令人垂涎的佳肴。香辣烤鱼，作为一道集美味与营养于一身的家常美食，近年来深受喜爱。以下，就为大家介绍自制香辣烤鱼的详细做法，让您在家也能享受这一美味。

【食材准备】\n- 鲜鱼一条（约500克，选用草鱼、黑鱼等肉质鲜美的鱼类）\n- 蒜末、姜末、辣椒末各20克\n- 葱花、香菜适量\n- 生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、五香粉、辣椒酱各适量

【制作步骤】\n1. 鱼处理干净，从背部切开，用刀轻轻拍打鱼身，使其入味。\n2. 鱼身内外均匀涂抹盐、胡椒粉、五香粉，腌制10分钟。\n3. 热锅凉油，加入蒜末、姜末、辣椒末炒香，再加入生抽、老抽、料酒、糖、辣椒酱，煮成调味汁。\n4. 将调味汁均匀涂抹在鱼身上，腌制30分钟。\n5. 预热烤箱至180℃，将腌制好的鱼放在烤盘上，撒上葱花、香菜。\n6. 烤箱中层，烤制15分钟，待鱼皮微焦，肉质鲜嫩时取出。\n7. 撒上剩余的辣椒末、葱花、香菜，再次放入烤箱烤5分钟，使香气四溢。

【小贴士】\n- 鱼类选择时，肉质鲜美的鱼类更适合烤制。\n- 腌制过程中，调味料的比例可根据个人口味调整。\n- 烤制过程中，注意观察鱼的状态，避免烤焦。

自制香辣烤鱼，不仅味道鲜美，而且制作简单，是家常美食的新主张。在忙碌的生活中，学会这道菜，让您和家人共享美味时光。"