家常豆腐炖肉的独家秘方，美味又营养的做法

"家常豆腐炖肉，是一道集美味与营养于一身的经典家常菜。今天，就让我为大家揭秘这道菜的独家秘方，教大家如何制作出美味又营养的豆腐炖肉。

首先，准备食材：嫩豆腐1块、五花肉500克、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、葱花、香菜适量。

1. 将五花肉切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 生姜、大蒜切片，干辣椒切段。

3. 热锅凉油，放入五花肉煸炒，炒至表面微黄。

5. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

7. 将豆腐切成小块，轻轻放入炖煮好的肉汤中。

8. 加入盐、糖、鸡精调味，继续炖煮10分钟。

9. 最后撒上葱花、香菜，即可出锅。

1. 豆腐要选用嫩豆腐，这样炖出来的豆腐口感更加细腻。

2. 炖肉时，加入适量的生抽、老抽，可以使肉色更加鲜亮。

3. 炖煮过程中，注意火候，保持小火慢炖，使肉和豆腐更加入味。

4. 最后撒上葱花、香菜，不仅可以增加菜肴的香气，还能提升食欲。

家常豆腐炖肉，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴。学会了这道菜的独家秘方，相信大家都能轻松制作出美味又营养的豆腐炖肉。快来动手试试吧！"