家常红烧肉的做法，秘制酱料配方分享的做法

"家常红烧肉，色泽红亮，肉质酥烂，香气扑鼻，是许多人家的经典家常菜。今天，就为大家分享一份秘制酱料配方及家常红烧肉的做法。

- 生抽：50克\n- 老抽：20克\n- 冰糖：50克\n- 料酒：30克\n- 八角：2个\n- 桂皮：1段\n- 香叶：2片\n- 老抽：20克\n- 清水：适量

1. **准备材料**：五花肉500克，生姜、大蒜、葱适量。

2. **处理五花肉**：将五花肉切成块，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

3. **炒糖色**：锅中放少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，颜色呈红棕色，形成糖色。

4. **炒肉**：将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，让肉块表面裹上糖色。

5. **加酱料**：加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。

6. **加水**：加入清水，水量没过肉块。

7. **炖煮**：大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮1小时左右，直至肉质酥烂。

8. **调味**：根据个人口味，可适量加入盐、鸡精等调味料。

9. **出锅**：炖煮完成后，打开锅盖，撒上葱花、蒜末，翻炒均匀，即可出锅。

这样一道美味的家常红烧肉就完成了。秘制的酱料配方让肉质更加鲜嫩，香气扑鼻，让人回味无穷。不妨尝试一下，为家人带来一份温馨的美食体验。"