导语：豆腐作为我国传统的食材，以其独特的口感和丰富的营养深受大众喜爱。今天，就为大家分享一道简单易学的家常美食——香煎豆腐，让您在家就能享受到滑嫩可口的豆腐美味。
1. 准备豆腐：将嫩豆腐切成约1厘米厚的片状，放入清水中浸泡，去除豆腥味。
2. 调制酱汁：将生抽、老抽、盐和料酒按照1:1:1:1的比例混合，搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
4. 煎豆腐：将浸泡好的豆腐片放入油锅中，中小火煎至两面金黄，煎至过程中可适当翻面。
5. 调味：豆腐煎至两面金黄后，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让豆腐充分吸收酱汁的味道。
6. 出锅：待豆腐完全吸收酱汁，汤汁浓稠时，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
1. 选择嫩豆腐：嫩豆腐质地柔软，煎制后口感滑嫩，更适合做香煎豆腐。
2. 煎豆腐时油温不宜过高，以免豆腐煎焦。
香煎豆腐色泽金黄，口感滑嫩，酱汁浓郁，营养丰富。搭配米饭、面条等主食，既美味又营养，是家常必备的一道美食。快动手试试吧，相信您一定会做出色香味俱佳的香煎豆腐！
结语：自制香煎豆腐，简单易学，口感滑嫩，是您家庭餐桌上的一道美味佳肴。赶快动手尝试吧，让您的味蕾尽享豆腐的滑嫩与酱汁的鲜美！"
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