麻辣豆腐家常做法，鲜香爽口，麻辣豆腐、家常菜、豆腐做法、麻辣、美食，分享麻辣豆腐的简单家常做法，口感鲜香，适合家常聚餐的做法

"麻辣豆腐，一道集鲜香与麻辣于一体的家常菜，不仅口感丰富，更是家庭聚餐的绝佳选择。以下，我们将分享一道简单易学的麻辣豆腐家常做法，让您轻松在家享受美食。

#### 【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 青蒜 2根\n- 小米椒 适量\n- 葱花 适量\n- 生姜 适量\n- 蒜末 适量\n- 郫县豆瓣酱 1大勺\n- 生抽 2大勺\n- 老抽 少许\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 少许

#### 【制作步骤】\n1. **豆腐处理**：将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. **调料准备**：青蒜切段，小米椒切圈，生姜、蒜切末备用。\n3. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。\n4. **豆瓣酱炒制**：加入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。\n5. **加入豆腐**：将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒。\n6. **调味**：加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。\n7. **收汁出锅**：加入青蒜段和小米椒圈，快速翻炒至豆腐上色，汤汁收紧，即可出锅。

#### 【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐口感更佳。\n- 郫县豆瓣酱是这道菜的关键，选择质量好的豆瓣酱，可以使麻辣豆腐更加美味。\n- 翻炒豆腐时动作要轻柔，以免豆腐碎裂。

麻辣豆腐，鲜香爽口，麻辣适中，是家庭聚餐中的佳品。简单几步，您就能在家享受到这道美味的家常菜。快动手试试吧！"