家常麻辣豆腐秘制做法，让你一尝难忘的做法

豆腐，作为一种传统食材，在我国各地有着丰富的烹饪方式。其中，家常麻辣豆腐以其鲜香麻辣、嫩滑可口而深受人们喜爱。今天，就为大家揭秘家常麻辣豆腐的秘制做法，让你一尝难忘。

辅料：豆瓣酱1大勺、花椒1小勺、干辣椒适量、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、生抽1大勺、料酒1大勺、盐适量、糖适量、水淀粉适量、食用油适量

1. 嫩豆腐洗净，切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒、干辣椒炒香，捞出丢弃。

3. 锅中留底油，放入豆瓣酱、姜末、蒜末炒香，再加入牛肉末翻炒至变色。

4. 倒入生抽、料酒、盐、糖调味，炒匀。

5. 加入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。

6. 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

7. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。

2. 豆瓣酱的选用可以根据个人口味进行调整，喜辣者可适量增加。

家常麻辣豆腐，鲜香麻辣、嫩滑可口，是家常菜中的经典之作。学会这道秘制做法，让家人和朋友品尝到这道美味佳肴，定会让他们回味无穷。快来试试吧！"