家常豆腐炖排骨，暖胃滋补新做法的做法

豆腐炖排骨是一道传统家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天，我们就来为大家介绍一种全新的家常豆腐炖排骨做法，让您在享受美味的同时，温暖身心。

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，焯水去除豆腥味，捞出备用。\n3. 锅中放入适量清水，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开。\n4. 水开后，放入焯好水的排骨，中火炖煮30分钟。\n5. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。\n6. 调入生抽、老抽、胡椒粉、盐、糖，根据个人口味调整。\n7. 大火收汁，炖至汤汁浓稠，即可出锅。

【烹饪技巧】\n1. 排骨焯水时，加入料酒、姜片，可以去腥增香。\n2. 豆腐焯水时，加入少许盐，可以去除豆腥味。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁溢出。\n4. 调味品根据个人口味调整，可适量添加。

【营养价值】\n排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力的作用。豆腐则含有丰富的植物蛋白、钙、铁等矿物质，具有降血压、降血脂、保护心脏等功效。

家常豆腐炖排骨，以其独特的口感和丰富的营养，成为了一道暖胃滋补的新做法。赶快动手尝试一下吧，让这道美味佳肴为您和家人带来温暖与健康！"