秘制川菜辣子鸡，家常味儿，美味可口，关键词：川菜、辣子鸡、家常菜、美味、做法，描述内容：分享秘制川菜辣子鸡做法，家常味儿，辣而不燥，美味可口，轻松学会！的做法

正文：\n川菜作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香著称。其中，辣子鸡更是家常菜中的经典之作，不仅辣而不燥，美味可口，更是让人回味无穷。今天，就让我们一起来揭秘秘制川菜辣子鸡的做法，让你轻松学会这道家常美味。

【食材准备】\n主料：鸡块500克、干辣椒50克、花椒10克\n辅料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、食用油适量

【制作步骤】\n1. 鸡块清洗干净，切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。\n2. 干辣椒剪成小段，葱、姜、蒜切末备用。\n3. 热锅冷油，油温7成热时，放入鸡块炸至金黄捞出。\n4. 锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜末炒香。\n5. 将炸好的鸡块重新放入锅中，加入适量的盐、糖、醋调味。\n6. 快速翻炒均匀，使鸡块均匀裹上辣椒和调料。\n7. 出锅前，可根据个人口味加入少量香菜提香。

【小贴士】\n1. 鸡块腌制时间不宜过长，以免影响口感。\n2. 炸鸡块时油温不宜过高，以免外焦里生。\n3. 辣椒和花椒的用量可根据个人口味调整，喜辣者可适量增加。

秘制川菜辣子鸡，家常味儿十足，辣而不燥，美味可口。学会这道菜，不仅能让家人品尝到地道的川菜风味，还能在亲朋好友面前展示你的厨艺。快动手尝试吧，让这道辣子鸡成为你餐桌上的家常美味！"