家常红烧肉秘籍，色泽诱人味美多汁的做法

红烧肉，作为我国传统名菜之一，以其色泽诱人、味美多汁而深受人们喜爱。下面，就为大家揭秘家常红烧肉的秘籍，让你在家也能轻松做出一道美味佳肴。

【食材】\n五花肉500克、生姜1小块、大葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角1个、桂皮1小段、香叶2片、料酒适量、盐适量。

1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的块，焯水去除血沫。

2. 锅中倒入少量油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化成焦糖色。

3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面裹上一层焦糖色。

4. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入清水，水量要没过肉块，放入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶。

6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，期间可适当翻动，使肉块受热均匀。

7. 待肉块炖至软烂，汤汁浓稠时，加入适量盐调味，翻炒均匀。

8. 炖至汤汁收干，即可出锅。

1. 焯水时，水开后放入五花肉，焯水时间不宜过长，以免肉质变硬。

2. 炖肉时，火不宜过大，以免肉质变得干硬。

3. 炖好的红烧肉，汤汁浓稠，肉质软烂，色泽红亮。

通过以上秘籍，相信大家已经学会了如何在家制作一道色泽诱人、味美多汁的家常红烧肉。快动手尝试一下吧！"