家常豆腐炖鱼头，鲜美滋补一锅成的做法

鱼头豆腐炖汤，是一道色香味俱佳的家常菜。这道菜以鱼头和豆腐为主要食材，搭配姜片、葱段等调味料，炖煮出一锅鲜美滋补的汤品。下面，就为大家详细介绍一下这道菜的做法。

【食材准备】\n鱼头1个，豆腐1块，姜片适量，葱段适量，料酒适量，食盐适量，食用油适量。

【制作步骤】\n1. 将鱼头去鳞、去内脏，洗净后切成块状，用料酒腌制10分钟去腥。\n2. 豆腐切成小块，备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，放入姜片、葱段爆香。\n4. 将腌制好的鱼头块放入锅中，煎至两面微黄。\n5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。\n6. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。\n7. 加入食盐调味，炖煮5分钟即可。

【小贴士】\n1. 鱼头在炖煮过程中，汤汁会变得浓稠，可根据个人口味调整水量。\n2. 豆腐不宜过早放入，以免炖煮过程中破碎。\n3. 可根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、香菜等。

家常豆腐炖鱼头，鲜美滋补一锅成。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。赶快动手尝试一下吧！"