家常版酸辣粉，简单易学，酸辣可口酸辣粉，家常菜，美味食谱，酸辣，简单做法，“酸辣粉，家常菜，美味食谱，酸辣，简单做法的做法

酸辣粉，作为一道深受喜爱的家常菜，以其酸辣开胃、简单易做的特点，成为许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味可口的酸辣粉。

【食材准备】\n- 干米粉：200克\n- 酸菜：适量\n- 红辣椒：适量\n- 豆芽：适量\n- 鸡蛋：1个\n- 葱花：适量\n- 酱油、醋、辣椒油、芝麻油：适量\n- 盐、糖：少许

【制作步骤】\n1. 将干米粉用温水泡软，大约30分钟。\n2. 鸡蛋打散，热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，煎成薄饼状，切成细丝备用。\n3. 锅中加水煮沸，放入泡软的米粉，煮至熟透，捞出过冷水，沥干水分。\n4. 另起锅，加入少许油，放入切好的酸菜和红辣椒炒香。\n5. 加入适量的酱油、醋、辣椒油、芝麻油调味，炒匀。\n6. 将煮好的米粉放入碗中，加入炒好的酸菜和红辣椒，撒上鸡蛋丝和葱花。\n7. 根据个人口味，加入适量的盐和糖调味。

【小贴士】\n- 泡米粉时，可以用温水或冷水，但需注意水温不宜过高，以免破坏米粉的口感。\n- 酸菜和红辣椒的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。\n- 为了使酸辣粉更加美味，可以选择质量上乘的酸菜和辣椒。

酸辣粉的制作简单，只需几个步骤就能完成。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道家常菜都能为你的餐桌增添一抹酸辣的亮色。快来尝试一下吧，让美味瞬间拉近你和家人的心！"