番茄牛腩炖锅，冬日滋补新选择的做法

随着冬日的脚步渐近，暖意融融的炖锅成为了餐桌上的宠儿。番茄牛腩炖锅不仅美味可口，而且富含营养，是冬日滋补的绝佳选择。以下，就让我们一起来学习这款炖锅的制作方法，感受家味浓郁的温暖。

#### 材料准备\n- 牛腩 500克\n- 番茄 2个\n- 洋葱 1个\n- 蒜瓣 3瓣\n- 生姜 1小块\n- 老抽 1小勺\n- 生抽 2大勺\n- 料酒 1大勺\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 少许\n- 香叶 2片\n- 八角 1个\n- 清水 适量

1. **准备材料**：牛腩切块，用清水浸泡去血水；番茄洗净切块；洋葱切丝；蒜瓣、生姜切片备用。

2. **焯水去腥**：将牛腩放入沸水中焯水，撇去浮沫，捞出洗净备用。

3. **炖煮牛腩**：锅中加入适量清水，放入焯好水的牛腩、香叶、八角、姜片、料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。

4. **加入番茄**：待牛腩炖至八成熟时，加入番茄块，继续炖煮15分钟。

5. **调味出锅**：加入洋葱丝、生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味，炖至牛腩软烂，汤汁浓郁即可出锅。

- 牛腩选择肥瘦相间的部位，口感更佳。\n- 番茄选用成熟的红番茄，味道更佳。\n- 炖煮过程中注意火候，避免烧干。

番茄牛腩炖锅以其独特的风味和丰富的营养，成为了冬日滋补的新宠。在这个寒冷的季节，一锅热腾腾的番茄牛腩炖锅，不仅温暖了身体，也温暖了心房。不妨动手尝试，为家人带来一份冬日里的温馨与关怀。"