家常豆腐炖排骨：鲜美入味，营养满分的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，深受大众喜爱。以下将为您详细介绍家常豆腐炖排骨的做法，让您轻松在家享受美味。

【食材】\n主料：排骨500克、豆腐1块\n辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、食用油

1. 排骨洗净，剁成小块；豆腐切成小块备用。

2. 生姜切片，大葱切段。

3. 锅中放入适量水，加入料酒，将排骨焯水去腥，捞出备用。

4. 锅中倒入少量食用油，放入姜片、葱段爆香。

5. 加入焯好水的排骨，翻炒均匀。

6. 倒入适量生抽、老抽，翻炒均匀。

7. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

8. 待排骨炖至酥烂，放入豆腐块，继续炖煮10分钟。

9. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

10. 出锅前撒上葱花，即可享用。

1. 排骨焯水时，加入料酒去腥，使排骨更加鲜美。

2. 豆腐不宜过早放入，以免炖煮过程中破裂。

3. 调味料根据个人口味适量添加，以保持菜肴的原汁原味。

家常豆腐炖排骨，鲜美入味，营养满分。这道菜品不仅适合家庭聚餐，也适合工作繁忙的上班族，让您在忙碌的生活中也能享受到美味佳肴。赶快动手试试吧！"