家常豆腐炖肉秘籍，一学就会，美味可口的做法

豆腐炖肉是一道家常菜中的经典之作，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常食用。今天，就为大家揭秘这道菜的制作秘籍，让您轻松学会，享受美味。

【食材】\n主料：豆腐500克，五花肉300克\n辅料：生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、清水适量

1. 将豆腐切成小块，五花肉切成薄片，生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎。

2. 锅中放入适量油，油热后下入五花肉煸炒，炒至变色，加入姜片、大葱段、大蒜炒香。

3. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉片充分上色。

4. 加入适量清水，大火烧开后转中小火炖煮。

5. 待汤汁略微浓稠时，放入豆腐块，用铲子轻轻翻动，使豆腐均匀受热。

6. 调入盐、胡椒粉、鸡精，继续炖煮5分钟。

7. 最后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

1. 豆腐炖肉时，最好选用北豆腐，口感更加鲜嫩。

2. 炖煮过程中，火候不宜过大，以免豆腐破裂。

4. 豆腐炖肉可以搭配米饭、面条等主食，美味可口。

通过以上步骤，您已经学会了家常豆腐炖肉的秘籍。快动手试试吧，相信您一定能做出美味可口的豆腐炖肉！"