秘制川菜家常做法，一学就会，川菜，家常，做法，美食，川味，轻松掌握川菜家常做法，美味不复杂的做法

川菜，以其麻辣鲜香、油而不腻的独特风味，深受广大食客喜爱。学会一些川菜家常做法，不仅能满足味蕾的享受，还能在家轻松烹饪出地道的川味佳肴。以下是一些简单易学的川菜家常做法，让您轻松掌握川菜精髓。

做法：\n1. 鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。\n2. 干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。\n3. 热锅凉油，下花生米炸至金黄捞出备用。\n4. 锅中留油，下干辣椒、葱、姜、蒜末炒香。\n5. 倒入鸡丁翻炒至变色，加入生抽、老抽、白糖、盐调味。\n6. 倒入炸好的花生米，翻炒均匀即可出锅。

做法：\n1. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。\n2. 葱、姜、蒜切末。\n3. 热锅凉油，下豆瓣酱炒出红油。\n4. 倒入牛肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐调味。\n5. 倒入豆腐块，翻炒均匀，加入水淀粉勾芡。\n6. 出锅前撒上葱花，即可。

做法：\n1. 鱼片用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。\n2. 葱、姜、蒜切末，干辣椒切段。\n3. 热锅凉油，下豆瓣酱炒出红油。\n4. 倒入鱼片、黄豆芽翻炒至鱼片变色。\n5. 加入葱姜蒜末、干辣椒段，翻炒均匀。\n6. 出锅前撒上葱花，即可。

通过以上简单的川菜家常做法，您可以在家中轻松烹饪出美味的川菜。快动手试试吧，让川菜的麻辣鲜香为您的生活增添一抹色彩！"