自制香辣鸡翅秘籍，家常美食新主张的做法

香辣鸡翅，作为一道经典的街头小吃，在家自制同样能轻松实现。以下是一份详细的制作秘籍，让您在家就能享受到地道的香辣鸡翅风味。

【材料准备】\n- 鸡翅中500克\n- 生抽、老抽各1大勺\n- 老抽适量（用于上色）\n- 蚝油1大勺\n- 料酒1大勺\n- 生姜1小块\n- 大蒜2瓣\n- 干辣椒适量\n- 花椒适量\n- 食用油适量

【制作步骤】\n1. 鸡翅中洗净，用厨房纸巾吸干水分，备用。\n2. 生姜切片，大蒜拍碎备用。\n3. 在碗中加入生抽、老抽、蚝油和料酒，搅拌均匀，制成腌料。\n4. 将鸡翅中放入腌料中，确保每块鸡翅都均匀裹上腌料，腌制30分钟以上。\n5. 热锅凉油，油温五成热时，放入姜片和大蒜爆香。\n6. 加入干辣椒和花椒，炒出香味。\n7. 将腌好的鸡翅放入锅中，大火翻炒至表面微焦。\n8. 加入适量老抽上色，继续翻炒至鸡翅熟透。\n9. 出锅前可根据个人口味加入适量食盐调味。

【小贴士】\n- 腌制时间不宜过长，以免鸡翅过于入味而失去口感。\n- 翻炒过程中注意火候，以免鸡翅烧焦。\n- 干辣椒和花椒的用量可根据个人口味调整。

通过以上步骤，您就能在家轻松制作出美味的香辣鸡翅。这道家常美食不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。动手试试吧，让香辣鸡翅成为您家常美食的新主张！"