番茄牛腩炖锅，暖身又美味的做法

随着寒风渐起，一碗热腾腾的番茄牛腩炖锅无疑成为了冬日里的一道暖胃佳肴。这道菜融合了番茄的鲜甜与牛腩的醇厚，不仅口感丰富，而且营养丰富，是家庭聚餐或冬季滋补的首选。

**食材准备：**\n- 牛腩：500克\n- 番茄：3个\n- 葱：2根\n- 姜：1块\n- 料酒：适量\n- 酱油：适量\n- 盐：适量\n- 八角：2个\n- 桂皮：1段\n- 花椒：适量\n- 清水：适量

1. **牛腩处理**：将牛腩切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。

2. **番茄处理**：番茄洗净后切成小块，葱姜洗净切片备用。

3. **炖煮牛腩**：在锅中加入适量油，放入葱姜爆香，再加入牛腩翻炒至表面微焦，加入料酒去腥。

4. **加入调料**：将八角、桂皮、花椒放入锅中，加入酱油调色，然后加入清水，水量要没过牛腩。

5. **炖煮**：大火烧开后转小火慢炖，直至牛腩炖至软烂。

6. **加入番茄**：待牛腩炖至七成熟时，加入番茄块，继续炖煮。

7. **调味出锅**：待番茄煮至软烂，汤汁浓郁时，根据口味加入适量盐调味，即可出锅。

**养生小贴士：**\n- 牛腩富含蛋白质和氨基酸，具有滋补强身的作用。\n- 番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，有助于保护心血管健康。\n- 炖煮过程中避免频繁开盖，以免汤汁蒸发过多，影响口感。

番茄牛腩炖锅不仅是一道美味的家常菜，更是冬日里温暖身心的滋补佳品。赶快动手尝试，为家人带来一份温暖与关爱吧！"