家常豆腐炖排骨，冬日滋补秘籍，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，冬日食谱的做法

在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的家常豆腐炖排骨，不仅能驱散身体的寒意，更能滋养身心，为家人带来满满的幸福感。这道菜以豆腐和排骨为主料，结合炖菜的烹饪方式，既保留了食材的原汁原味，又增添了浓郁的滋补功效。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块\n- 葱：2根\n- 姜：3片\n- 大蒜：3瓣\n- 青红椒：适量\n- 酱油：1汤匙\n- 料酒：1汤匙\n- 白胡椒粉：适量\n- 盐：适量\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，葱姜蒜切末，青红椒切块备用。\n3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，再加入焯水后的排骨翻炒至表面微焦。\n4. 倒入适量开水，大火烧开后转中小火炖煮30分钟。\n5. 将豆腐块轻轻放入汤中，继续炖煮10分钟。\n6. 加入酱油、白胡椒粉和盐调味，根据个人口味调整。\n7. 最后加入青红椒块，炖煮2分钟，使青红椒断生。\n8. 关火，撒上葱花点缀，即可出锅。

【营养分析】\n家常豆腐炖排骨富含优质蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有补中益气、滋阴润燥的功效。豆腐中的大豆异黄酮有助于调节人体激素水平，排骨则能补充人体所需的氨基酸和微量元素。这道菜适合冬日食用，既能温暖身体，又能滋养身体，是冬日滋补的佳品。

家常豆腐炖排骨不仅是一道美味的家常菜，更是冬日里的滋补秘籍。在这个寒冷的季节，让这道热腾腾的炖菜为你的餐桌增添一份温馨与营养。"