家常土豆烧牛肉，香浓可口做法详解的做法

"家常土豆烧牛肉，是一道色香味俱佳的菜品，深受人们喜爱。下面，就让我为大家详细讲解这道香浓可口的土豆烧牛肉的做法。

【食材准备】\n牛肉500克、土豆2个、红椒1个、青椒1个、洋葱1个、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、豆瓣酱适量、白糖适量、盐适量、清水适量。

【制作步骤】\n1. 牛肉洗净切块，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 土豆去皮切块，红椒、青椒、洋葱切丝，姜蒜切片备用。\n3. 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。\n4. 放入牛肉翻炒至表面微焦，加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。\n5. 加入清水，水量没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮40分钟。\n6. 待牛肉炖至软烂，加入土豆块、红椒丝、青椒丝、洋葱丝继续炖煮15分钟。\n7. 加入适量盐调味，炖至汤汁浓稠即可。

【烹饪技巧】\n1. 牛肉焯水去血沫，可以去除牛肉的腥味。\n2. 炒豆瓣酱时，火不宜太大，以免烧焦。\n3. 炖牛肉时，水量要充足，以免干锅。\n4. 土豆不宜过早放入，以免炖煮时间过长，影响口感。

家常土豆烧牛肉，肉质鲜嫩，土豆香糯，汤汁浓郁。通过以上详细的做法，相信大家已经学会了这道美味的家常菜。快动手尝试一下吧！"