家常红烧肉秘制做法，轻松上桌的做法

红烧肉，作为中国传统的经典美食之一，以其鲜香浓郁、肥而不腻的特点深受人们喜爱。今天，就为大家分享一款家常红烧肉的秘制做法，让您轻松上桌，享受美味佳肴。

【食材准备】\n五花肉500克、生姜1块、大葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角2个、桂皮1段、香叶2片、清水适量。

1. 将五花肉切成2厘米见方的块，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈金黄色。

3. 将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒至肉块表面裹上一层糖色。

4. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。

5. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，水量要没过肉块。

7. 大火烧开后，转小火慢炖，直至肉块熟烂，汤汁浓稠。

8. 最后，根据个人口味调整盐量，即可出锅装盘。

1. 焯水时，加入少许料酒可以去腥。

2. 炒糖色时，火不宜过大，以免糖色炒糊。

3. 红烧肉炖煮时间较长，耐心等待，才能炖出肉质鲜嫩、汤汁浓郁的口感。

这款家常红烧肉秘制做法，简单易学，口感鲜美。学会这道菜，您可以在家中轻松上桌，为家人带来美味佳肴。快动手试试吧！"