家常豆腐炖蘑菇，美味营养两不误的做法

豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。以下就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

【食材】\n豆腐300克、蘑菇200克、胡萝卜100克、生姜适量、大葱适量、香菜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、水淀粉适量、食用油适量。

1. 豆腐洗净切块，蘑菇洗净切片，胡萝卜切片，生姜切片，大葱切段。

2. 热锅凉油，油温5成热时，下入姜片和葱段爆香。

3. 加入胡萝卜片翻炒至变色，再加入蘑菇片翻炒均匀。

4. 倒入适量的清水，放入豆腐块，加入料酒、盐、生抽、老抽调味。

5. 煮沸后转小火炖煮10分钟，使豆腐和蘑菇充分吸收汤汁。

6. 最后加入水淀粉勾芡，撒上香菜即可出锅。

豆腐含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，具有补中益气、润燥生津的功效。蘑菇富含蛋白质、氨基酸、矿物质和多种维生素，具有提高免疫力、抗氧化、降血压等作用。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素A、C等，具有护眼、抗氧化、增强免疫力等功效。

家常豆腐炖蘑菇不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家人的家常菜。制作简单，营养丰富，快来动手尝试一下吧！"