麻辣香锅：家常做法，辣味十足，美味简单的做法

麻辣香锅，一道源自四川的美食，以其鲜香麻辣、色泽诱人而深受人们喜爱。在家自己动手做麻辣香锅，不仅能享受到地道的风味，还能节省开支。下面就来为大家分享一份家常麻辣香锅的做法，辣味十足，美味简单。

1. 将五花肉、鸡肉、虾等食材洗净，切成块状或片状备用。

2. 香菇、土豆、豆皮等食材洗净，切成适合的片状。

3. 大蒜、生姜、大葱洗净，切成末。

4. 干辣椒剪成小段，花椒备用。

5. 热锅冷油，先将五花肉块放入锅中煸炒至变色，加入鸡肉、虾等食材，炒至变色。

6. 加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、大蒜末、生姜末、大葱末，翻炒出香味。

7. 加入香菇、土豆、豆皮等食材，翻炒均匀。

8. 加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精，翻炒均匀。

9. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。

10. 待食材熟透后，加入青菜，翻炒均匀，煮至青菜变软。

11. 最后，撒上适量的葱花、香菜，即可出锅。

1. 部分食材可以提前腌制一下，增加口感和风味。

2. 根据个人口味调整辣度，喜欢辣的可以多放一些干辣椒。

3. 炒食材时，火候要大，以免食材炒糊。

4. 麻辣香锅的口感主要在于调料和火候的把握，多尝试几次，你会做出更美味的麻辣香锅。

家常麻辣香锅，鲜香麻辣，美味简单，在家轻松就能做出地道的川菜风味。快动手试试吧！"