麻辣豆腐炖鸡，家常美味，麻辣豆腐，炖鸡，家常菜，美味，豆腐炖鸡，家常炖鸡，麻辣豆腐，简单易学，美味可口，适合家庭聚会的做法

麻辣豆腐炖鸡，一道集麻辣与鲜香于一体的家常炖菜，不仅适合家庭日常饮食，更是聚会时的一道亮丽风景。这道菜以其简单易学、美味可口的特点，深受广大烹饪爱好者的喜爱。

【食材准备】\n- 鸡肉：500克\n- 老豆腐：300克\n- 青红椒：适量\n- 葱、姜、蒜：适量\n- 郫县豆瓣酱：适量\n- 生抽、老抽：适量\n- 盐、糖：适量\n- 鸡精、料酒：适量

【烹饪步骤】\n1. 鸡肉洗净切块，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，青红椒切成条状，葱切段，姜蒜切片备用。\n3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。\n4. 倒入鸡肉翻炒，加入生抽、老抽调色，加入料酒去腥。\n5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。\n6. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。\n7. 最后加入青红椒，调味后撒入葱花，炖煮片刻即可出锅。

【烹饪技巧】\n- 鸡肉焯水时加入料酒，可以去腥增香。\n- 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变硬。\n- 麻辣豆腐炖鸡的麻辣程度可根据个人口味调整豆瓣酱的用量。

麻辣豆腐炖鸡，以其独特的风味和丰富的营养，成为家庭餐桌上的常客。简单易学的做法，让这道菜成为家庭聚会时的热门选择，为家人带来一份温馨与美味。"