古法糖葫芦，甜蜜童年味再现的做法

糖葫芦，作为中国传统的街头小吃，承载着无数人的童年记忆。它那外酥里嫩、甜酸适口的口感，让人回味无穷。如今，让我们一同探寻古法糖葫芦的制作工艺，让这份甜蜜再次飘香。

1. **水果处理**：将选好的水果洗净，去核，切成大小均匀的块状。

2. **糖浆熬制**：将冰糖、麦芽糖和水倒入锅中，用中小火慢慢熬制。期间不断搅拌，防止糖浆沾锅。待糖浆熬至金黄色，滴入白醋，观察糖浆是否拉丝。若能拉出细长的糖丝，即可关火。

3. **裹糖**：将处理好的水果块迅速放入熬好的糖浆中，轻轻翻滚，使每个水果块都裹上一层薄薄的糖衣。

4. **冷却**：将裹好糖的水果块放在通风处冷却，让糖衣凝固。

5. **装饰**：根据个人喜好，可以给糖葫芦穿上竹签，或用食用色素给糖衣上色。

- 糖浆熬制过程中，火候要掌握好，避免糖浆烧焦。\n- 水果切块时要均匀，以确保糖衣均匀附着。\n- 糖葫芦冷却时，避免阳光直射，以免糖衣融化。

古法糖葫芦的制作过程虽繁琐，但每一道工序都充满了对传统美食的敬畏。让我们一起动手，重温那份甜蜜的童年味。"